«Вегетариадские» размышления - Страница 29 - Литературный форум
Главная«Вегетариадские» размышления - Страница 29 - Литературный форум
[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Литературный форум » Наше творчество » Творческая гостиная » Публицистика » «Вегетариадские» размышления (Вегетарианство vs мясоедение, Природа vs промышленность)
«Вегетариадские» размышления
SquareДата: Понедельник, 13.07.2015, 16:57 | Сообщение # 701
Долгожитель форума
Группа: Модератор форума
Сообщений: 1947
Награды: 56
Репутация: 100
Статус:
Привет! Таня, физиологом Уголевым доходчиво доказано, что микрофлора человека является вегетарианской, если более конкретно - то человек не плотояден, травояден или всеяден, а - плодояден. Мясо (это просто для справки) не выдерживает никакого сравнения с растительной пищей с т. з. энергетической ценности для человеческого организма. Растительная свежая пища сама себя "переваривает" благодаря специальным ферментам - энзимам, что нереально после термической обработки, и тем более, если речь идет о мясе - тяжелейшей и наименее полезной для организма еде, при переваривании которой включаются самые сложные для микрофлоры процессы, а это, читай, напряжение, износ организма. Ну, все необходимые ссылки, подтверждающие мои слова, есть даже на этой странице темы, хотя и на других размещены полезные материалы)

Моя личная многолетняя позиция: я не ем никого, кто имеет органы зрения и передвижения, животные - это сложные биологические проекты, ни разу не предназначенные для моего пуза. Тогда как приходя, например, к яблоне и собирая упавшие яблоки, я: а) не причиняю никому "угасания глаз", которые годами могли смотреть на мир, и "судорог конечностей", которые теми же годами могли бы по миру передвигаться; б) оставляю на местах и значительное количество упавших яблок, и саму яблоню - максимально сохраняя и уважая линию жизни, более того, даже съев яблоко - я могу пустить в ход его семечки, дабы выросла новая яблоня (а вот завалив несчастного поросенка, наслушавшись его визга, насмотревшись на его боль, угасание глаз и судороги - я бы ощутил себя тупо истязателем и убийцей); в) насыщаюсь гениально простой природной пищей, не мудрствуя лукаво, не сдирая ни с кого шкур, не вытаскивая кишок, ничего дополнительно не обрабатывая, не приправляя, не жаря; г) ощущаю энергию природной пищи, а не тяжесть мясных волокон.

"Но неужели не убивать мух, блох? Каждым движением нашим мы невольно губим жизни незаметных нам существ", - так говорят обыкновенно, думая этим оправдать людскую жестокость к животным. Те, кто говорят так, забывают то, что человеку ни в чем не дано достигнуть совершенства. Дело человека только приближаться к совершенству. То же и в деле сострадания к животным. Мы не можем жить, не причиняя смерти другим существам, но мы можем быть более или менее сострадательны. Чем сострадательнее мы будем ко всем животным, тем лучше будет для души нашей" Л. Н. Толстой, "Путь жизни"

В природе есть всё необходимое и приемлемое для человека, но откуда-то появились в ней и те самые "лукавые", хитрые падлы, которые продают это "всё" (и еще полно бесполезного) за придуманные ими же деньги, более того - насаждают мысль, что "не всё так просто", чтобы обыватель не сомневался в том, что надо покупать, потреблять то-то и то-то, что нельзя просто надрать/запасти яблок, орехов, слив, ягод, грибов, кислушки, стрелолиста (...), поселиться в скромной деревенской избенке - и нормально жить. Да можно! Просто это будет естественный образ жизни, не соответствующий "современному" (дымному, бесполезно-суетному, лживому и основанному на лукавых, двойных стандартах). Так человек лишит себя ценностей, кои таковыми не являются, только и всего. Как характеризует смысл капитализма и современного уклада Фолькер Писперс? "Человек ходит на ненавистную работу, чтобы получать деньги на вещи, которые ему не нужны". Напомню, реальными ценностями человека являются воздух, вода, почва, лес, а остальное якобы "ценное" - лажа, губительная для планеты коммерция.

Апдейт. Страница-то как раз обновилась, поэтому не грех повторить основные ссылки:

Теория адекватного питания, работа нобелевского номинанта, академика РАН, физиолога А. М. Уголева (почему мясо малоприемлемо для питания людей): https://youtu.be/oOO4deDeals а также http://kntu-tk.narod.ru/doc/ugolev.pdf

Причины, по которым люди становятся экологическими вегетарианцами (вред мяспрома в официальной статистике): https://ru.wikipedia.org/wiki/Экологическое_вегетарианство

Легендарный фильм "Земляне" - о непотребной и беспредельной эксплуатации животных, об неразумном уничтожении человеком соседей по планете:



Территория Сквера

Сообщение отредактировал Square - Понедельник, 13.07.2015, 19:20
 
elegie111Дата: Понедельник, 13.07.2015, 20:34 | Сообщение # 702
Долгожитель форума
Группа: МСТС "Озарение"
Сообщений: 3408
Награды: 76
Репутация: 132
Статус:
Эх, Володя... Меня не надо агитировать или просвещать в этом направлении. Всё "на тему", что можно было найти около 20ти лет назад, изучала, вникала, впитывала. Хуже того - практиковала. Не месяц, не два, не год. Пока так упёрлась в "результаты", что расхлебать не удаётся до сих пор. Ладно хоть на "серединное" питание удалось вернуться, хотя и с большим трудом: я так перестаралась, что на своём опыте прошла то, о чём когда-то говорил академик Амосов. А он предупреждал, что строгое вегетарианство может привести к тому, что оказавшись где-то в дороге, и съев даже постный пирожок, можно легко отравиться. Я же не могла есть тогда уже даже просто хлеб, настолько расстроены были в организме все системы. Непонятно, как и вылезла из всего этого живьём.
Выводы сделала. Верю, что часть людей может себе позволить и вегетарианство, и сыроедение. Но для этого нужно обладать изрядным запасом здоровья - вероятно, генетически. Если уже есть проблемы, они могут усилиться и добавятся другие.
Но у тебя свой опыт, получается - дай Бог. Все индивидуальны, это я очень хорошо осознала и прочувствовала. Нет общих схем, и то, что кто-то на ком-то убедительно доказал, вполне может не работать на другом. Я, к примеру, парадокс для медиков, на мне ломаются все их инструкции и схемы. Поэтому существую методом проб и ошибок, свою тропинку нащупываю сама - вопреки прогнозам я пока в наличии. Но иключение продуктов животного происхождения из моего меню тождественно исключению меня из жизни. Невелика потеря? Может быть. Но почему-то каждый стремится жить. Или выжить. Кому как повезёт.
Плодоядные. А курица какая? Что она в еде предпочитает?
Или вот это взять "человек произошёл от обезьяны". Но почему-то ближе всех нам по всем биологическим характеристикам не обезъяна. Сейчас другие технологии, но раньше для очистки крови её пропускали не через обезьянью селезёнку. Через свиную. Такая же как мы она почти, свинья. Не говоря о том, что мы едим это животное... Чем питается близкая к нам биологически свинья? По идее мы-то должны питаться сходно, раз она устроена похоже?
Ладно, я не имею цели ни дискутировать, ни тем более что-то опровергать. Просто на себе многое проверила и поняла. Что русскому хорошо... то другому русскому - летально может быть. Точно знаю, без академиков.
Твою позицию уважаю и согласна - проблема имеет место быть. Только шире она. Ты "с глазами" не ешь, а, как говорил Порфирий Иванов: "В траве тоже своя жизнь течёт". И оттого, что мы её так явственно не видим, она не перестаёт быть жизнью. Непонятно тогда, зачем нам разум дан: чтобы мы понимали это и молотили всё живое?..
Дочь ещё школьницей принесла из школы отростки цветов, посадить хотела, поставила в воду, забыла... Я потом рассадила. Она учиться уехала. Была среди этих цветов невзрачная такая мелколистная колючка. А мне понравилась она, хотя обычно не нравятся колючие. Уход одинаковый за всеми. Но колючка меня радовала, она стала быстро расти, спрятала под листиками колючки, зацвела мелкими нежными розовыми цветочками. Дочь приехала однажды, удивилась. Спросила: "Ты её любишь?" - "Да" - "Это заметно!"
И ещё я люблю бегонию, и она тоже хорошо растёт у меня. Все остальные комнатные цветы меня не трогают. Наверное, они знают это и чахнут. Даже самые эффектные перестают цвести. Я люблю цветы в саду. И там они всегда удаются. А букеты - вот это я с трудом переношу, если принимаю, только чтобы не обидеть дарителя. У меня цветы в срезке вызывают тягостные ощущения. Это не живые цветы. Умирающие.
Ну и так далее.
А есть приходится и растения. Живьём. Я вот это всё тебе не для красного словца написала. Действительно так чувствую. А уж что касается животных... Раньше у нас даже куры и утки были по именам. Вот сейчас три селезня есть. Даже не знаю, сколько им лет.И ещё три курочки-старушки и уже нерабочий) петух. Но им ничего не грозит, они уже грузны для того, чтобы перелететь на чужую территорию, где может быть секир-башка, как улетели молодые. Ну а малышни нет, я уже говорила, кот-бандит позаботился, когда ещё куры неслись и насиживали.
Сложно всё это. Многое я могла бы порассказать и про животных, и про растения. Но - зачем...
Мы же тоже компонент природы. А в природе все что-то/кого-то едят. Т.е. в основе жизни лежит погибель жизни - иной? В какой бы она форме ни была. Или мы минералы потреблять должны?


Татьяна Новак

Надоедать я не хочу. Но – буду.

Из осени в осень

Когда душа молчать не может

Через тысячи дней

Против течения
 
SquareДата: Понедельник, 13.07.2015, 22:20 | Сообщение # 703
Долгожитель форума
Группа: Модератор форума
Сообщений: 1947
Награды: 56
Репутация: 100
Статус:
Цитата elegie111 ()
Меня не надо агитировать или просвещать в этом направлении. Всё "на тему", что можно было найти около 20ти лет назад, изучала, вникала, впитывала. Хуже того - практиковала.


Как это не надо? Прошло 20 лет, с информацией стало попроще)) Года три назад я начал продвигать такую мысль: ребят, скоро вашей Америке экономике кирдык, а поскольку мифы о пользе мяса держатся именно на сотрудничестве экономики и медицины (а также религии и политики в этом же выгодном квартете), то наиболее сознательные врачи начнут говорить правду, а не то, за что было заплачено. Так и есть. С удовольствием делаю репосты докторов наук, диетологов, о том, что от мяса пора отказываться, ибо вредно. Поскольку экономика еще рыпается - и выводы врачей наблюдаются компромиссные: мол, свинину - ни в коем случае нельзя, а вот курочку можно... Но чем сильнее трещит капитализм, тем меньше места для компромисса. Еще Эйнштейн сказал: "Ничто не принесет такой пользы человеческому здоровью и не увеличит шансы сохранения жизни на Земле, как распространение вегетарианства".
Амосов, между прочим, один из тех, кто развенчал миф о том, что в мясе есть что-то такое, чего нет в растительности (например, "Наука и жизнь", № 5, 1998). Он прямым текстом пояснил: основная фишка в том, что из мяса - проще получить некоторые необходимые вещества, при этом он склонялся к минимальному потреблению мяса (буквально в граммах), а никак не к тому аду, который сейчас происходит. Также Амосов согласен был с тем, что первобытный предок человека - определенно сыроед, а современная термическая обработка пищи никаких преимуществ, кроме вкусовых, не имеет. В общем, для хирурга - Амосов многими годными соображениями поделился, а детальное рассмотрение пищеварения, имхо, лучше с позиций физиолога (нобелевского номинанта) Уголева делать))
Твои "результаты" для меня удивительны. Полагаю, просто на психологическом уровне у тебя "недоверие" к возможности вегетарианской жизни, отсюда и все беды. Я с трупами завязал резко, одним днем, с тех пор - "ничего плохого, кроме хорошего", как моя бабушка говорила. Появилось много знакомых вегетарианцев и веганов, которые тоже - только плюются в мясоедческое прошлое, жалея, что годы потратили на этот тип тяжелого недоброго питания.
Человек плодояден, курица, свинья - всеядны. Строение зубов свиньи близко к строению зубов человека, но и различия наблюдаются. "Теперь посмотрите на свои руки. Они созданы для того, чтобы хватать и чистить плоды. Хищники и травоядные едят только при помощи зубов. Даже всеядные (к которым современные биологи стремятся причислить и человека), например свиньи, поедают плоды целиком — с кожурой и со всем остальным. Они не могут очистить апельсин — у них нет для этого рук".

Разумеется, в траве, в растительности - тоже жизнь. Но я уже попытался пояснить различие на примере собирания яблок и убийства поросенка. Разум для того и дан, чтобы "из двух зол" выбрать. Коммерсанты выбирают большее, потому что им крашеной бумаги надо. Мясоеды выбирают большее, потому что привычка сформирована, благодаря коммерсантам... А я, и еще миллиард людей на планете - выбираем меньшее зло... мне чисто эстетически яблоневый сад больше нравится, чем залитая кровью скотобойня.

За отношение к цветам и пернатым старичкам-старушкам - мой поклон. Это НОРМАЛЬНО. Так должно быть. Я не против того, если держат кур, чтобы получить яйца (пища получше мяса с позиций адекватного питания). Но не на убой, не в "промышленных" условиях, когда куры сидят в клетках впритык, сходят от тесноты с ума, начинают клевать друг друга от отчаяния, а им "для смягчения" клювы отрезают. Принцип "держим пока нужны" тоже недопустим, так что ты молодец! "Небо ведет особый счет".


Территория Сквера
 
SquareДата: Понедельник, 13.07.2015, 22:34 | Сообщение # 704
Долгожитель форума
Группа: Модератор форума
Сообщений: 1947
Награды: 56
Репутация: 100
Статус:
При всей моей нелюбви к оружию и генералам - обычных парней, 18-19-летних, не успевших еще ни в чем разобраться, очень жаль. Жутко это, пофоткаться с любимой девчонкой, а через пару дней погибнуть в казарме, ни за что ни про что. Так как очередная мразь сэкономила пачку денег на ремонте... Упокой, Небо, души загубленных парней.

Территория Сквера
 
elegie111Дата: Вторник, 14.07.2015, 01:06 | Сообщение # 705
Долгожитель форума
Группа: МСТС "Озарение"
Сообщений: 3408
Награды: 76
Репутация: 132
Статус:
Цитата Square ()
Полагаю, просто на психологическом уровне у тебя "недоверие" к возможности вегетарианской жизни, отсюда и все беды.

Нет. Я никогда ни одной системы не практиковала, к которой не прониклась бы полным доверием. Более того, все вокруг отговаривали, недоумевали, возмущались, родные протестовали, врачи - пугали (это касается не только затронутого здесь вопроса о вегетариантстве, я за эти двадцать много чем увлекалась, да и сейчас ищу, что-то открываю для себя. Что-то - закрываю), но я была уверена в том, что это "как раз то, что надо, и другого пути нет". И шла каждым из путей долго, упорно, пунктуально. Пока не заходила в очередной тупик. Я очень многое прошла, Володя. И никогда никому не дам непроверенного на себе совета в плане оздоровления. Обращаются за советом нередко, в общем ходячая пока ещё энциклопедия нетрадиционной медицины (вкупе с традиционной). Что интересно. Большинство моих знаний интересующимся приносят пользу, если они не ленятся. А мне... Впрочем, мне они позволяют выживать. Что, согласись, ещё как немало.
Если я в чём-то сомневаюсь, я это что-то практиковать не стану. Но если наметила стратегию и тактику, то иду напролом, даже явные ухудшения не останавливают, говорю себе - это норма, дальше будет всё ок! Оч. хочется сказать твоё нелюбимое "увы")))
Цитата Square ()
Как это не надо? Прошло 20 лет, с информацией стало попроще

А зачем мне теория после того, как она проверена практикой на себе самой? С аналитикой у меня более или менее порядок. Сама привыкла выявлять причинно-следственные связи и делать собственые выводы. Нет ничего ценнее личного опыта. Никакой многотомник сколь угодно регалистых учёных не даст мне того, что я получила путём своих исканий.
Кроме того, я хорошо знаю, КАК пишутся большинство диссертаций, откуда берутся цифры и что на выходе... Ну не повезло мне - ЗНАЮ! Поэтому, когда я уже на себе проверила то, чему поверила, и получила не то, на что надеялась... Сначала удивлялась. А теперь уже нет. Закономерность.

Цитата Square ()
Упокой, Небо, души загубленных парней.

............................................ не нахожу нужных слов...........................................


Татьяна Новак

Надоедать я не хочу. Но – буду.

Из осени в осень

Когда душа молчать не может

Через тысячи дней

Против течения
 
SquareДата: Вторник, 14.07.2015, 11:26 | Сообщение # 706
Долгожитель форума
Группа: Модератор форума
Сообщений: 1947
Награды: 56
Репутация: 100
Статус:
Цитата elegie111 ()
А зачем мне теория после того, как она проверена практикой на себе самой?


Таня, в том-то и дело, что сейчас уже можно ориентироваться на массу практических примеров невозбранного многолетнего вегетарианства)) Тот же спортсмен Воевода, на которого так шипели, так шипели, когда он с трупами завязал - мол, всё, чувак, забудь о победах - а он не просто побеждает, а на олимпийских играх, да не по разу.))) Или красавица-умница Ольга Шелест. Или Николай Дроздов, еще один доктор наук. Помимо всем известных людей - полно "обычных", практикующих вегетарианство давно и осознанно. И на СП я, к счастью, не одинок в зеленых мнениях, разве что агрессии выражения мнений во мне больше, равно как бодрой ненависти к элитно-рабским устоям социума)))



Территория Сквера
 
elegie111Дата: Вторник, 14.07.2015, 14:05 | Сообщение # 707
Долгожитель форума
Группа: МСТС "Озарение"
Сообщений: 3408
Награды: 76
Репутация: 132
Статус:
Володя, тебе и массе примеров повезло, что организм сумел адаптироваться без потерь, а возможно - и с приобретениями. Я совсем не против подобного мировоззрения. Просто добивать себя не хочу: плавали - знаем.
Что касается агрессии, удивлена, что ты раньше об этом речь не завёл. Но заметь: я спокойно думаю, а ты горячишься. И это везде, где бы и у кого бы ни шла об этом речь... Заметила это давно и с удивлением. И не я одна. Не для того, чтобы что-то отстаивать, просто заметила и всё.
У меня вообще нет ни к кому никакой никогда агрессии. (В чём даже упрекают меня по жизни). Равно, как и желания что-то доказывать, тем более в глобальном масштабе. Для экспериментов в моём распоряжении только я сама, следовательно и выводы - только для себя, на других примерять их я не вправе. Т.е. что справедливо для меня, для тебя может быть абсурдом и наоборот.
Мы немного в разных плоскостях находимся как бы, и каждый о своём... Я о частном случае. Ты - обо всех. Но вряд ли возможно вывести тут правило. А если и возможно, неизбежны исключения.
Поймёшь ли? Или так: захочешь ли понять?
Иными словами если ты окажешься перед выбором, кому жить: тебе, или не менее симпатичному кролику, если точно будешь знать, что третьего не дано, то - пусть в живых останется - кролик?
Я не утрирую. Опираюсь на горький опыт. Которому ты, скорее всего, поверить не готов, да?
Нет, это непродуктивный разговор, и где-то я понимаю твою непреклонность. Ты по адаптивным способностям организма в состоянии жить так, как считаешь правильным. Ну а кто так не выживет: естественный отбор...


Татьяна Новак

Надоедать я не хочу. Но – буду.

Из осени в осень

Когда душа молчать не может

Через тысячи дней

Против течения
 
SquareДата: Вторник, 14.07.2015, 14:43 | Сообщение # 708
Долгожитель форума
Группа: Модератор форума
Сообщений: 1947
Награды: 56
Репутация: 100
Статус:
Цитата elegie111 ()
ты горячишься


Если бы все нынешние мясоеды питались мясом "по-амосовски", то есть, "по 50 необходимых граммов", тем более - если бы мясо это было продуктом частных хозяйств - я не нашел бы в себе моральной подоплеки препятствовать этому. Напрягают свой организм, приобретают сердечно-сосудистые и прочие болячки? Ну, как знают. Идут против Создателя, убивая продуманную им жизнь? Ну, авось, прозреют, покаются. Так бы я думал. Но на планете ежегодно убивается около 70 млрд безвинных животных, а перед этим они выращиваются на "быстротехнологиях", что СЖИРАЕТ ресурсы МОЕЙ планеты. Планеты МОИХ будущих поколений. Планета - мой дом. Поэтому я не позволю соседям из этого многоквартирного дома невозбранно "отапливаться" бревнами из стен, только потому, что в этом есть зимой необходимость, а соседям так хочется. Лучше посильно помогу им с выбором альтернативного топлива))))


Территория Сквера
 
SquareДата: Вторник, 14.07.2015, 15:28 | Сообщение # 709
Долгожитель форума
Группа: Модератор форума
Сообщений: 1947
Награды: 56
Репутация: 100
Статус:


М. Б. Менский, доктор физико-математических наук, профессор, главный научный сотрудник Физического института им. Лебедева РАН:

"Если исключить из рассмотрения человека, а взять просто обычную природу, включая живую природу: животных, растения и т.д. — то, как говорит религия, «всем управляет Бог». А когда возник человек, то он, в религиозной терминологии, «согрешил» и взял управление на себя, решив, что он сам может определить, где добро, где зло, вместо того, чтобы пассивно подчиняться Богу, который ему укажет, что хорошо, что плохо.

На самом деле в этом есть глубокая правда: в природе всё находится в равновесии. Если, скажем, животные поедают друг друга, то это только потому, что именно в этом состоит равновесие, то есть, для того, чтобы всё живое жило, необходимо, чтобы какие-то особи умирали, в частности, и за счет такого насилия. Но в этом равновесном мире, в мире природы, нет зла во имя зла или во имя себя лично. Скажем, если одно животное убивает другое, чтобы получить пропитание, то это понятно – ему нужно жить. Но оно никогда не убивает просто потому, что убить приятно – этого нет в природе. А среди людей появилось это, так сказать, зло, которое характерно для человека.

Если, скажем, волк убивает зайца, в каком-то смысле это для зайцев даже добро, так как известно, что волки убивают слабых животных, таким образом, выживают сильные зайцы, и тем самым улучшается популяция зайцев. В каком-то смысле это добро даже для зайцев, как ни странно.

А вот человек перестал руководствоваться этим принципом абсолютного добра — добра с точки зрения всего живого. Он руководствуется какими-то более узкими интересами: в предельном случае для него существуют «только его интересы», в более широком смысле — «интересы его семьи или его нации». Это всё равно очень узкие интересы. Подход является слишком ограниченным даже тогда, когда говорят об интересах всех людей, но при этом разрушают экологию, так что при этом страдает жизнь как таковая, то есть, всё живое, рассматриваемое как целое.

Переход к альтруистической идеологии, к альтруистическим принципам, когда принимаются во внимание интересы всего живого — это на самом деле насущная проблема человечества, и без этого оно не выживет. Оно выживет еще некоторое время, но в принципе, такой переход неизбежен" Статья полностью

Что ж, вот и доктора физико-математических - уже практически за нас, зелененьких))

Спасибо Илье Кнабенгофу за материал в контакте!
Прикрепления: 5815078.jpg(150.7 Kb)


Территория Сквера
 
SquareДата: Вторник, 14.07.2015, 17:35 | Сообщение # 710
Долгожитель форума
Группа: Модератор форума
Сообщений: 1947
Награды: 56
Репутация: 100
Статус:


Николай Семёнович Лесков (1831-1895) — русский писатель, мастер языка, новатор и тончайший стилист.

Лесков был убежденным вегетарианцем. Он относил себя к сердобольникам - тем, кто соблюдает вегетарианство из чувства жалости к убитым животным. В 1889 году писатель опубликовал заметку, в которой исследовал основные группы российских вегетарианцев-мясопустов - тех, кто не ест мяса по разного рода гигиеническим соображениям и сердобольников, о которых было сказано выше. Также Лесков выдвинул идею создания вегетарианской поваренной книги России - подробного и обстоятельного кулинарного труда. Эта идея породила в прессе шквал насмешливых статей, Лескова обвиняли в нелепости предложения, однако в 1894 году книга все же вышла в свет.

Лесков — создатель первого в русской литературе персонажа-вегетарианца (рассказ "Фигура", 1889 год). К различным аспектам вегетарианства, к вопросам этики пищи и защиты животных Лесков обращается и в других своих произведениях, таких, как рассказ «Грабёж» (1887 год), где описывается убой молодых бычков богатым мясником, который, стоя с ножом в руках, слушает соловьиные трели.

Позднее в творчестве Лескова появляются и другие персонажи-вегетарианцы: в рассказе «Полунощники» (1890) — девушка Настя, последовательница Толстого и строгая вегетарианка, а в повести «Соляный столб» (1891—1895) — живописец Плисов, который, повествуя о себе и своём окружении, сообщает, что они «не ели ни мяса, ни рыбы, а питались одною растительною пищею» и находили, что это для них и их детей предостаточно.

http://russian7.ru/2013/02/7-interesnyx-faktov-o-nikolae-leskove/
https://ru.wikipedia.org/wiki/Лесков,_Николай_Семёнович
Прикрепления: 3489667.jpg(147.0 Kb)


Территория Сквера
 
SquareДата: Пятница, 24.07.2015, 10:22 | Сообщение # 711
Долгожитель форума
Группа: Модератор форума
Сообщений: 1947
Награды: 56
Репутация: 100
Статус:


Тем, кому ни о чем не говорит название улицы "Б. Вавилонская" - рекомендую новости Казахстана.

"...Это приведет к уменьшению урожайности и ухудшит качество зерновых, а также усилит эрозию пахотных земель. Потепление отразится на продуктивности животноводства, поскольку из-за засух, суховеев, осенних и весенних заморозков пострадают кормовые угодья... Климатические изменения неизбежно отразятся и на здоровье населения. В первую очередь ухудшится состояние людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями..."

А вы как хотели, собственно?

Вы, ежедневно насилующие природу, мать вашу, бесчисленными шлангами и трубами?

Напомню, что один из перпендикулярных планете биологических видов - настолько любит "мяско и молочко", настолько оборзел, что за год промышленно уничтожает 70 000 000 000 животных, разрушая при этом воздух, переводя водные, почвенные и лесные ресурсы. А сердечно-сосудистые заболевания - один из отличительных признаков основной части перпендикулярного планете вида, той части, которая полагает главными отделами в магазине отделы расчлененных трупов и отобранного у телят молока.

Мама вам уже мстит. И не потому, что мама злая. И даже не потому, что вы - эгоистичные ведомые идиоты, возомнившие себя "царями природы". А потому что никому не нравится, когда его душат и трубами трахают.

То ли еще будет. Объект вашего маньячного вожделения - всё еще посильнее вас, поэтому отхватите, царьки, по самое не балуйся.

Но это же неправда. Всё же нормально. В мире же много умных людей, которые обо всём позаботятся. Учёные пиджачки всё решат, всех спасут.

Да, да.

Всё нормально. Не парьтесь. Замутите лучше бутербродик с "Докторской". Если "Царской" нет. Или Божий дар пожарьте с ветчинкой. Биобалансик молочный тяпните для настроения.

А каклетки детишкам рекомендую делать исключительно в форме шариков и с добавлением голубого колора. И жарить, жарить, жарить.

Я же, челядь безродная, по Земле ползучая, в 70 000 000 000-ый раз поделюсь с вами любимыми ссылками, впрочем, не особо надеясь, что вы что-то воспримете и в этот раз. Мой принцип - "Делай что должно, и будь что будет", вот я от меня зависящее и делаю, мне хотя бы не так стыдно будет, когда вы главную каклету-шар у своих "телят" отнимете...

___

Почему мясо - наименее пригодный и во многом вредный для человеческого организма продукт? Обоснование от нобелевского номинанта, физиолога А. М. Уголева; либо кратко о том же - мнение олимпийского чемпиона Алексея Воеводы (низ интервью).

Как мясная промышленность убивает нашу планету и почему наличие работающего мозга в черепе приводит к вегетарианскому рациону? Статья со статистической выкладкой

Почему мясо всё же считается "нормой питания"? Журналист - о "закадровых" тайнах Научно-исследовательского института питания РАМН

Как пищевые магнаты подсадили людей на "жирную" иглу?

Насколько оборзел перпендикулярный планете вид по отношению к животным? Легендарный фильм Шона Монсона "Земляне", саундтрек Моби

____

На десерт - немножко Библии, впрочем, в сочетании с историческими фактами и наукой.

"Там так же говорится, что народ открыто начал негодовать по поводу манны, которая надоела ему. И тогда "…поднялся ветер от Господа, и принес от моря перепелов, и набросал их около стана, на путь дня по одну сторону и на путь дня по другую сторону около стана, на два почти локтя от земли. И встал народ, и весь тот день, и всю ночь, и весь следующий день собирали перепелов; и кто мало собирал, тот собрал десять хомеров; и разложили их для себя вокруг стана. Мясо еще было в зубах их и не было еще съедено, как гнев Господень возгорелся на народ, и поразил Господь народ весьма великою язвою. И нарекли имя месту сему: Киброт-Гаттаава, ибо там похоронили прихотливый народ"
Прикрепления: 8862613.jpg(24.1 Kb)


Территория Сквера

Сообщение отредактировал Square - Пятница, 24.07.2015, 10:26
 
SquareДата: Вторник, 11.08.2015, 16:08 | Сообщение # 712
Долгожитель форума
Группа: Модератор форума
Сообщений: 1947
Награды: 56
Репутация: 100
Статус:
Екатерина Кирмель - «Миссис Россия 2015», мать шестерых детей, которая в свободное от работы время увлекается шахматами и бодибилдингом:



"Глядя на вас даже не верится, что вы — мать шестерых детей. Расскажите, как удается держать себя в форме?

Спасибо! Не могу сказать, что практикую какие-то особые диеты или тайные практики. Я вегетарианка, это пошло от родителей — я с самого детства отказалась от мяса. Мои родители были и являются для меня эталоном и показателем. Однако мои дети едят мясо, и я их абсолютно ни в чем не ограничиваю, вегетарианство — мой личный выбор, не их. Кстати, все мои беременности протекали абсолютно нормально, несмотря на систему питания. Кроме того, около года и двух-трех месяцев я каждого своего ребенка сама кормила грудью. Главное, как мне кажется, прислушиваться к своему организму. Например, я занимаюсь спортом — самым разнообразным от танцев и плавания до бодибилдинга".

__

"У адептов продуктовой самоизоляции России, движимых мотивами политической мести, есть неожиданные союзники: экологи, выступающие за максимальное сокращение выбросов парниковых газов в агробизнесе...

Те, кто хочет сократить личный вклад в глобальное изменение климата, должны максимально отказаться от мяса и молока и перейти на региональные фрукты и овощи...

Что касается запрета импортной еды - в идеале Россия должна быть крупнейшим производителем сельхозпродукции, а не импортером продуктов... "Мы должны быть крупнейшим производителем (продуктов с пометкой) "био", потому что у нас огромные запасы воды и плодородных земель". Статья полностью
Прикрепления: 2429337.jpg(226.5 Kb)


Территория Сквера
 
SquareДата: Вторник, 11.08.2015, 19:08 | Сообщение # 713
Долгожитель форума
Группа: Модератор форума
Сообщений: 1947
Награды: 56
Репутация: 100
Статус:
Кабмин озаботился количеством кур и коров у частников

"Вопрос о введении ограничения на численность поголовья скота и птицы в личных подсобных хозяйствах впервые прозвучал на селекторном совещании о ходе сельскохозяйственных уборочных работ в 2015 году, которое проходило 3 августа в Сочи. Идея, озвученная губернатором Ставропольского края Владимиром Владимировым, нашла живой отклик у премьера - он сразу же поручил соответствующим ведомствам подумать об изменениях в законодательстве.

Заниматься определением лимита на поголовье животных будут минсельхоз, минэкономразвития и минфин.

Владимиров объяснил свое предложение не желанием усложнить жизнь частников, а тем, что , что в регионе и в целом в России личные подсобные хозяйства не обладают четкими критериями. А значит, существуют коммерческие предприятия, маскирующиеся под личные подсобные хозяйства.

"Есть люди, которые якобы держат личное подсобное хозяйство, у которых отара – 14 тысяч овец, у которых бычков под 1,5 тысячи, и они тоже являются участниками личного подсобного хозяйства", — цитирует Владимирова РИА Новости.

На крупные "частные" хозяйства поступают жалобы от соседей, что большие стада вытаптывают пастбища, и за этим никто не следит. Кроме того, отсутствует ветеринарный контроль, что может привести к распространению эпидемий болезней животных.

Губернатор уточнил, что, например, для Ставрополья нормой был бы лимит до пяти голов крупного рогатого скота и 20 овец.

Дмитрий Медведев с доводами главы Ставрополья согласился. Вскоре на официальном сайте правительства РФ появилось следующее распоряжение: "Минсельхозу России (А.Н.Ткачёву) совместно с Минэкономразвития России и Минфином России, с участием органов исполнительной власти субъектов Российской Федерации проработать вопрос о внесении изменений в законодательство Российской Федерации в части регулирования отношений по ведению личного подсобного хозяйства, в том числе установления ограничений поголовья сельскохозяйственных животных и птицы, используемых при ведении такого хозяйства. Соответствующие предложения до 23 сентября 2015 года представить в Правительство Российской Федерации".


Территория Сквера
 
SquareДата: Вторник, 11.08.2015, 20:46 | Сообщение # 714
Долгожитель форума
Группа: Модератор форума
Сообщений: 1947
Награды: 56
Репутация: 100
Статус:
"Днепр мельчает, а в его воде можно обнаружить едва ли не всю таблицу Менделеева. Мало того, от загрязнения страдает уже весь бассейн Днепра. Причиной тому является сброс в реку неочищенных промышленных и коммунальных стоков. При этом восстановиться естественным образом у реки уже не получается — слишком велики объемы загрязнения.



С Днепра берет воду две трети населения страны. Загрязнение Днепра приведет к тому, что значительная часть населения Украины не будет иметь доступа не только к качественной питьевой воде, но и вообще к любой другой. И если кто-то еще 10 лет назад считал эти предсказания фантастическими, то сейчас уже нет воды в реке Рось, ее в районе Богуслава можно перейти просто по камням. Это трагедия для города".

Прикрепления: 4719213.jpg(23.4 Kb)


Территория Сквера
 
SquareДата: Понедельник, 24.08.2015, 10:41 | Сообщение # 715
Долгожитель форума
Группа: Модератор форума
Сообщений: 1947
Награды: 56
Репутация: 100
Статус:
На Форуме по развитию социального предпринимательства, итоги которого подвели в конце июля, калининградца Кирилла Русакова представили как "человека федерального масштаба". Сам он к этому "званию" относится с большой долей иронии, хотя за свои 30 с небольшим действительно много чего успел: открыл домашнюю пекарню под собственным брендом, дал работу людям, и всё это, несмотря на инвалидность.



"Как говорится в фильме "Особенности национальной охоты", жить захочешь — не так раскорячишься, — улыбается Кирилл. — Работы — непочатый край, прежде всего, над собой".

Вегетарианство (отказ от мяса, рыбы, яйца) — неотъемлемая часть этого процесса.

"Огромное лицемерие современного мира: восторгаться собаками и кошками, тратить на них кучу денег, а в то же время убить и съесть корову или свинью. Если серьёзно стремишься к самопознанию, видишь единство всего живого.

Можно много говорить о пользе в питании белка, свойствах аминокислот, уходить в детали, но в результате всё сводится к вкусовым ощущениям. На мой взгляд, мясоедение — просто привычка. Я не ем мясо уже пять лет и прекрасно себя чувствую, как и супруга. Хлеб выпекаем на бездрожжевой закваске: он усваивается легче. К нам всё чаще обращаются люди, которые не могут есть магазинный хлеб из—за проблем с желудком. Также мы не пьём, не курим, живём чисто, занимаемся йогой, медитируем".

__

Тем временем, очередной специалист - самарский диетолог Елена Якунова - говоря о вегетарианстве (и критикуя его лишь с позиций общей доступности белка и кальция), подтверждает, что "возможно полноценное существование на таком питании достаточно длительное время".

Ранее самарец Александр Симаков (кардиолог, доктор медицинских наук) сообщил буквально следующее: "Сейчас в Европе есть тенденция: они отказываются от красного мяса - говядины, свинины, баранины... Мясо сложно переваривается, из-за этого могут развиваться не только сердечно-сосудистые заболевания, но и онкология... Если вспомнить древние времена, то человек в процессе эволюции ел мало мяса и белка, в основном он питался растительной пищей и орехами. Это осталось в генетике. В последнее время мы развиваем сельское хозяйство и едим мясо, а в древности этого не было. Человек сможет прожить, если каждый день не будет есть мясо. Чем больше вы будете кушать фруктов и овощей в натуральном виде, тем меньше будут развиваться сердечно-сосудистые заболевания".

__

Из истории литературы.



Иван Антонович Ефремов (1908—1972) — русский советский писатель-фантаст, учёный-палеонтолог, создатель тафономии; философ-космист и социальный мыслитель. Лауреат Сталинской премии второй степени (1952).

В своих книгах показал как прошлое, так и возможное коммунистическое будущее человечества.

Цитаты и идеи Живой Этики стали частью его произведений.

"- Когда отпала необходимость убивать для еды, тогда человечество совершило последний шаг от необходимости к истинно человеческой свободе. Этого нельзя было сделать до тех пор, пока мы не научились из растительных белков создавать животные. Вместо коров - фабрика искусственного молока и мяса,- пояснял Гриф Рифт.
- Почему же у нас нет этого до сих пор? - обычно спрашивали тормансиане.
- Ваша биология, очевидно, занималась чем-то другим или была ущербной, была потеснена другими науками, менее важными для процветания человека. Положение, известное и в земной истории...
- И вы пришли к заключению, что нельзя достигнуть истинной высоты культуры, убивая животных для еды?
- Да!
- Но ведь животные нужны и для научных опытов.
- Нет! Ищите обходной путь, но не устраивайте пыток. Мир невообразимо сложен, и вы обязательно найдете много других дорог к раскрытию истины..."

("Час Быка")
Прикрепления: 7588881.jpg(165.0 Kb) · 6742357.jpg(13.4 Kb)


Территория Сквера
 
SquareДата: Среда, 07.10.2015, 15:17 | Сообщение # 716
Долгожитель форума
Группа: Модератор форума
Сообщений: 1947
Награды: 56
Репутация: 100
Статус:
Так срослось, что и мне сегодня... пять лет! Мне-вегетарианцу, 7 октября 2010 года помахавшему рукой мясрыбпрому, а позднее и молпрому с истязателями птиц, чему с каждым днем все больше радуюсь. Равно как радуюсь отказу от курения в 2011 году. Соответственно, рекомендую отмечать юбилейные дни мясом, красной икрой и свежим молоком )))) Впрочем, стаканчик-два хорошего винца за СП и за себя я седня тоже опрокину.

По итогам пятилетки составляю книжицу "Вегетарианство. 1001 факт" - делюсь файлом-черновиком, из которого на сегодняшний день уже можно почерпнуть много интересного об этичном питании, в контексте разных наук, деятельности и ЖЗЛ, а именно:

БИОЛОГИЯ 3
ИСТОРИЯ 6
КУЛЬТУРА 9
МЕДИЦИНА 13
ПОЛИТИКА 15
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 18
ПСИХОЛОГИЯ 21
РЕКЛАМА 24
РЕЛИГИЯ 28
СПОРТ 31
ТРОФОЛОГИЯ 34
ФИЗИКА 36
ХИМИЯ 39
ЭКОЛОГИЯ 42
ЭКОНОМИКА 46
ЭСТЕТИКА 49
ЭТИКА 51
ЖАН-КЛОД ВАН ДАММ 54
А. ВАРТАНОВ / VEGAN 56
П.В. ДУРОВ 58
С.А. ЕСЕНИН 61
И.А. ЕФРЕМОВ 65
С.С. КАЗАНОВА 68
ДЖЕЙМС КЭМЕРОН 71
В.А. ЛАНСКАЯ 73
Н.С. ЛЕСКОВ 75
КАРЛ ЛЬЮИС 77
М.Б. МЕНСКИЙ 79
ШОН МОНСОН 82
А.Г. НЕВЗОРОВ 84
Р.Г. НУРГАЛИЕВ 86
А.М. УГОЛЕВ 88
ГЕНРИ ФОРД 91
АДРИАНО ЧЕЛЕНТАНО 93



В следующем году книжицу планирую закончить, в ней еще много чего и кого появится. А обновляется файл без изменения адреса. Одна из особенностей начинания заключается в том, что я, как составитель, не ориентирован на заведомо "зеленые" источники информации - наоборот, доводов за вегетарианство там больше из нейтральных, "традиционных" источников, со ссылками на толпы кандидатов и докторов общепризнанных наук (специально для любителей "классически обосновать" разные "необходимости", на деле являющие собой эгоизм, недальновидность и беспредел человечества по отношению к природе). Но будет также и раздел "Критика вегетарианства", потому как истина любит шарахаться по зарослям сомнений. В общем, создаю книгу-путеводитель в помощь людям, интуитивно понимающим, что насильственная система питания деструктивна и сомнительна, но не находящим времени самостоятельно найти и объединить достоверные сведения для перехода на этичный рацион. С другой стороны, я не представляю в этом деле никаких организаций, поэтому на своем примере стараюсь показать, что нахождение и объединение достаточного объема сведений возможно силами любого человека.

"Читайте и будьте здоровы!" - говорит олимпийский чемпион, вегетарианец Алексей Воевода, которому в книжице тоже персональное местечко найдется.

СПраздниками всех нас! ))))
Прикрепления: 7268284.png(66.4 Kb)


Территория Сквера
 
SquareДата: Воскресенье, 11.10.2015, 09:24 | Сообщение # 717
Долгожитель форума
Группа: Модератор форума
Сообщений: 1947
Награды: 56
Репутация: 100
Статус:


Интересно, скольким пользователям портала "Союз писателей" приносит удовольствие первоканальное "шоу" с дельфинами? А сколько пользователей понимает тюремную подоплеку существования "артистичных созданий"?
Жутко разочарован тем, что Николай Дроздов стал консультантом очередного беспредела в стиле "хомо эгоизмус".
Разумеется, подписал петицию и письмо против "шоу". Это, конечно, не Фарерские острова, где делать воду красной от крови дельфинов - это добрая традиция, но пропаганда неволи налицо.

__

А в "Снобе" отжег Б. Акимов - мол, "съел кусок мяса — спас животное"!
"В прошлом году я сам выращивал и гусей, и уток. Я их очень любил — двух моих белых гусей линдовской породы. Потом я их съел".
Какбэ исчерпывающие циничные цитаты. Но дальше Акимов ссылается на "мистера Бордена", который "так же" обожает своих коз, овец, коров и быков, "при этом одна из целей SVF Foundation — сохранение сельскохозяйственного разнообразия, которое за последние несколько десятилетий сильно пострадало. Десятки видов животных уже не вернуть, десятки на грани вымирания". Г-ну Акимову предлагаю покумекать не над "сельскохозяйственным разнообразием", а над биоразнообразием вообще, и почему это биоразнообразие снижается.
В целом, замечаю все большее шевеление на тему вегетарианства. Интересны психологически важные обороты у того же Акимова: "...но на самом деле, даже если представить себе такую утопию — дивный новый мир победившего вегетарианства..." Сначала выставляется "на самом деле" для пущей уверенности в своей правоте, но затем малюется образ этакого "атакующего вегетарианства", нацеленного на победу. Нет дыма без огня, г-н Акимов! :-) И не потому что мы, черти зеленые, медленно, но верно "побеждаем", а потому что к миллионам людей медленно, но верно приходит самостоятельное прозрение, в том числе - позволяющее сравнить ценность сельскохозяйственного разнообразия и биоразнообразия как такового.
Но, кстати, да. Приятно отметить, что при просмотре новостей любой социальной сети - вегетарианская тематика уже не "проскальзывает" (как каких-то четыре-пять лет назад), а широко обсуждается, пусть пока с большим количеством быдлотроллинга. Это мое персональное хэллоу Алексею Сысойченко: помнишь, Леша, что я тебе обещал в 2011-м?

__

Много говорят сейчас, что и понятно, о Сирии, о "праведных российских авиаударах", о "подлецах-террористах", подлежащих уничтожению. Политика - грязь, которой касаться не хочется. Но хочется напомнить - против чего, против какого "мира" настроены все эти ИГИЛ. А настроены они против обтекающего двойными стандартами "мира", где "люди идут на работу, чтобы заработать деньги на вещи, которые им абсолютно не нужны - ради удивления тех, кого они терпеть не могут" (Писперс). Среди "вещей" - и бесполезная промышленная жрачка, выгодная исключительно производителям, а биологически - никому, а в целом для планеты губительная, как большинство социумных "вещей".
Пока рыпается капитализм, пока в почете бабло, пока человечество верит в призрачные эгоистические выгоды - и поэтому, среди прочего, заливает Землю невинной кровью животных - будет и война, и зло, и хаос, и терроризм... Это не моё дилетантское нравоучение, это закономерность.
Как капитализм породил глобальные экологические проблемы - и не в состоянии их решить - так и человечество, питающееся смертью, не способно на Жизнь...

Прикрепления: 8305774.jpg(118.6 Kb) · 9360422.jpg(32.0 Kb)


Территория Сквера
 
SquareДата: Вторник, 13.10.2015, 17:41 | Сообщение # 718
Долгожитель форума
Группа: Модератор форума
Сообщений: 1947
Награды: 56
Репутация: 100
Статус:
Новый материальчег из черновика книги "Вегетарианство. 1001 факт"

КУЛИНАРИЯ

Один из российских мифов о вегетарианстве - нереальность этичного рациона при «нашем менталитете» и «нашем климате». Тем не менее, например, в книге В.В. Усова «основные рецепты вегетарианской кухни адаптированы к российским условиям. Зарубежные рецепты модифицированы в соответствии с нашими кулинарно-гастрономическими и эстетическими вкусами, привычками и возможностями, приближены к условиям российской кухни: ее традициям и методам» [12, с. 4].

Еще одно заблуждение связано с «новомодностью» вегетарианства в России, что абсолютно не соответствует действительности: кулинарные основы вегетарианского стола были заметной составляющей дореволюционных изданий, среди которых «Друг хозяйки: новейшая полная поваренная книга» (подборка рецептов, собранных Софией Ивановной Воскресенской), «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» (35 изданий), «Поваренная книга: Руководство для приготовления простых, тонких и вегетарианских обедов» Ю.А. Иогансона и т.д. [7], [8], [11].

В сборнике кулинарных рецептов В.Г. Айрапетян «Сытый веган» представлены рецепты блюд, основанных исключительно на растительных продуктах. Автор помогает приготовить «питательные и сбалансированные блюда, в которых сочетаются белки, жиры и сложные углеводы» [1].

В книге «Вегетарианская кухня» серии «Уроки шеф-повара» собраны рецепты «для любых вегетарианцев – и тех, кто отказался лишь от мяса и рыбы, но употребляет молочные продукты и яйца, и для последователей веганства – полного отказа от продуктов животного происхождения» [5].

Целая глава книги Э. Боровской посвящена приготовлению соевых блюд. «Рецепты соевых блюд легко адаптируются для разных видов вегетарианства. Например, неприемлемую для веганов сметану достаточно исключить или, что еще лучше, заменить соевым майонезом или соевыми сливками [3, с. 10].

Людям, постепенно переходящим на этичное питание, доступны все аналоги привычных блюд, будь то жареные мясо или рыба, уха, икра и т.д. – по соответствующим тегам рецепты можно найти на современных вегетарианских ресурсах, одним из которых является сайт «Вегетарианские рецепты «Приготовим с любовью!» [4].

«Правда ли, что детям, соблюдающим растительную диету, не хватает питательных веществ? Как она влияет на физическое и умственное развитие ребенка? - задается вопросами Л. Кэмпбелл, автор «Рецептов здоровья и долголетия» (кулинарной книги «Китайского исследования»). - Основываясь на собственном опыте, не могу сказать, что растительная диета как-то замедлила физическое и умственное развитие моих сыновей или чем-то повредила им. Скорее, наоборот. Стивену семнадцать, Нельсону шестнадцать, оба с четырех-пяти лет играют в командные игры и всегда были исключительно активными и способными спортсменами. Рост Стивена — метр девяносто, Нельсона — примерно метр восемьдесят, они хорошо сложены и в отличной форме. С начальных классов мои дети учились почти на одни пятерки, были очень внимательны и сообразительны. Оба завоевали множество спортивных и учебных наград. Более того, они редко болели. Поэтому я могу сказать, что растительная диета с детства повышала их умственный и физический потенциал и нисколько им не повредила [9, с. 18-19].

Нил Барнард дает рекомендации выбора блюд для людей, больных диабетом типа 2. «Для того, чтобы убедить медиков, которые могут ставить под сомнение приемлемость диеты, мы изучили этот аспект с учетом количественных показателей приемлемости диеты в пределах нескольких клинических популяций и пришли к выводу, что следовать низкожировой вегетарианской или строгой вегетарианской диете не сложнее, чем обычным терапевтическим диетам. В действительности, также как для многих курильщиков проще бросить курить вовсе, чем снизить количество выкуриваемых сигарет, исключить некоторые продукты питания вообще для многих легче, чем попытаться снизить количество их потребления… За одну-две недели до начала диеты можно попробовать блюда, приготовленные по рецептам строгой вегетарианской кухни, чтобы выбрать самые подходящие вашим вкусовым предпочтениям и легкие в приготовлении... Когда почувствуете готовность, переходите к следующему этапу — трехнедельному периоду, в течение которого вы будете потреблять лишь те блюда, которые выбрали во время подготовки. Уже через три недели у вас, вероятнее всего, снизится вес, видимо, улучшится уровень сахара крови и, что самое главное, вы почувствуете изменение вкусовых ощущений и, скорее всего, перейдете с цельного молока на его обезжиренные альтернативы — большинство людей очень быстро адаптируются к таким изменениям и в дальнейшем не испытывают желания вернуться к старым привычкам» [2, с. 15].

Немецкий доктор медицины М. Бирхер-Беннер в своей книге «Основы лечения питанием на началах энергетики», изданной в России в 1914 г., писал: «Люди, питающиеся только фруктами, кореньями, орехами, маслом, хлебом и отказывающиеся от всякого приготовления пищи на огне, так называемые сыроеды, отличаются безукоризненным здоровьем и полной работоспособностью. Стало быть, природа не поставила ни мясо, ни кулинарное искусство необходимыми условиями человеческого питания» [10, с. 66].

С.М. Гладков пишет в «Кулинарной книге жизни»: «Мало кто из горожан осознает, что на расстоянии получаса езды на автомобиле Природа приготовила для нас миллионы тонн дармовой, вкусной и целебной еды... Средства массовой информации рассказывают нам о сотнях и тысячах случаев отравления алкогольными, мясными и молочными продуктами, курами-гриль и гамбургерами, но это не вызывает массовых кампаний по их запрету. Складывается впечатление, что социальная организация поддерживает свою стабильность, вынуждая нас придерживаться определенного типа питания, то есть помещая нас в искусственно извращенный тип окружающей среды... Но, постепенно изменяя привычки питания в массовом масштабе, мы сможем совершенно безболезненно повернуть общество к лучшей жизни – без жертв и революций. И единственное препятствие на этом пути – человеческое невежество и неразвитость. Многие люди остро реагируют на то, что кто-то рядом стал сыроедом или, хуже того, стал включать в свой рацион большое количество зелени. Это может восприниматься как оскорбление, поскольку ставит под сомнение определенные устои и сложившуюся в обществе иерархию. Вот некто потратил двадцать лет своей жизни, чтобы заработать денег и иметь возможность есть шашлык каждый день, а это сыроедение перечеркивает теперь все достижения!» [6].

ИСТОЧНИКИ

1. Айрапетян В.Г. Сытый веган. Сборник кулинарных рецептов / Центр защиты прав животных «ВИТА», 2015. Электронный ресурс. Режим доступа:
http://www.vita.org.ru/veg/eat/recipe/full_vegan.pdf
2. Барнард Н. Влияние низкожировой строгой вегетарианской диеты на людей с диабетом типа 2 / Diabetes Voice, июнь 2007. - С. 15.
3. Боровская Э. Вегетарианская кухня. - М.: Эксмо, 2014. - 320 с. - (Кулинария. Здоровое питание). ISBN 978-5-699-69778-6 Прим.: книга для людей, которые не ставят перед собой задачу жесткого отказа от пищи животного происхождения, но при этом стараются максимально потреблять здоровые продукты питания.
4. Вегетарианские рецепты «Приготовим с любовью!», 2015. Электронный ресурс. Режим доступа: http://vegetarianrecept.ru/
5. Вегетарианская кухня. - М.: ОЛМА Медиа Групп, 2012. - 240 с. ISBN: 978-5-373-04629-9 (Серия «Уроки шеф-повара»)
6. Гладков С.М. Кулинарная книга жизни. 100 рецептов живой растительной пищи. - М.: Центрполиграф, 2011. - 224 с. (Серия: Здоровье от Природы) ISBN 978-5-227-03064-1
7. Друг хозяйки: новейшая полная поваренная книга. Т. 1. – С-Пб.: Каспари, б. г. – 440 с.
8. Из кулинарных советов графини Елены Молоховец: вегетариан. стол. Постный стол. Куличи и пасхи. – Москва : б. и., 1989. – 80 с. (Советы молодым хозяйкам)
9. Кэмпбелл Л. Рецепты здоровья и долголетия. Кулинарная книга «Китайского исследования»; пер. с англ. Василия Горохова. — М.: Манн, Иванов и Фербер, 2015. — 288 c. ISBN 978-5-00057-443-0
10. Медкова И.Л., Павлова Т.Н., Брамбург Б.В. Все о вегетарианстве. - М.: Экономика, 1992. - 287 с. ISBN 5-282-01705-9
11. Поваренная книга: Руководство для приготовления простых, тонких и вегетарианских обедов / Сост. Иогансон Ю.А. – С-Пб.: А. Ф. Маркс. 1902. – 948 с.
12. Усов В.В. Вегетарианская кухня: учеб. пособие для студ. сред. проф. образования / В.В. Усов. - М.: Издательский центр «Академия», 2006. - 384 с. ISBN 5-7695-3438-9 Прим.: допущено Министерством образования Российской Федерации в качестве учебного пособия для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования; рецензент - преподаватель высшей категории Т.В. Шарко.
Прикрепления: 4906287.png(304.3 Kb)


Территория Сквера

Сообщение отредактировал Square - Вторник, 13.10.2015, 17:45
 
SquareДата: Понедельник, 19.10.2015, 08:56 | Сообщение # 719
Долгожитель форума
Группа: Модератор форума
Сообщений: 1947
Награды: 56
Репутация: 100
Статус:
Из черновика книги-путеводителя "Вегетарианство. 1001 факт":

ФИЛОСОФИЯ

«Возникнув тысячелетия назад, - пишет В.В. Усов, - вегетарианство нередко воспринималось как некое чудачество. Однако этой системе питания следовали такие известные философы, писатели, ученые, историки, как Сократ, Пифагор, Платон, Гиппократ, Леонардо да Винчи, Исаак Ньютон, Вольтер, Гете, Лев Толстой, Ганди, Бернард Шоу. В настоящее время оно охватило огромные массы населения во многих странах. Вегетарианцы убеждены в том, что растительная пища является естественной для человека, поскольку приносит ему только пользу. Благоприятное физиологическое воздействие вегетарианской пищи ощущают на себе более 800 млн человек в мире. Несмотря на множество толкований, суть вегетарианства проста: употребление в пищу продуктов, получаемых без убийства. Вегетарианских систем питания множество, но все они удовлетворяют этому базовому принципу. Исключение убийства приводит к недопустимости употребления в пищу мяса животных вообще. Девиз вегетарианства - «живи сам и позволяй жить другим». Таким образом, вегетарианство - это философское учение, имеющее своеобразную нравственную основу» [16, с. 6-7].

Вегетарианство считалось «обязательным во многих религиозных учениях, философских школах, так как опыт человечества показывал, что отказ от мяса позволял достигнуть духовных высот» [9, с. 8]. В Европе одним из первых известных вегетарианцев можно считать философа Пифагора (570—470 до н. э.), который «отказался от общепринятой в то время пищи, прежде всего от мяса, еще в юности. Этим принципам он следовал всю свою долгую жизнь, но этим не ограничился. В южно-италийском городе Кротоне Пифагор организовал первую в истории Европы вегетарианскую общину, члены которой строили свою жизнь на принципах гуманности и самообладания, справедливости и умеренности. Основными законами общины пифагорейцев были общность имущества и строгая воздержанность» [11, с. 14].

А.В. Фещенко понимает философию вегетарианства как «смысловую направленность и глубину. Вероятно, это одно из наиболее развитых в плане философской рефлексии, видов альтернативной потребительской практики. Стоит упомянуть, что кроме врачей, которые придают вегетарианству научный характер, в конструировании вегетарианского дискурса участвуют также и социальные мыслители, в задачи которых входит рассмотрения вегетарианства на уровне метатеории, заложенных в нем стратегических задач, требующих выполнения, осмысление роли вегетарианского движения в процессах социальной динамики и пр. Достаточно назвать работы Э. Реклю, Т. Ригана, П. Сингера и др.» [17, с. 77].

Советские философы чаще всего отрицали экологическую этику: «Весьма сомнительно... пpименение этических понятий в отношении к пpиpоде. Рубка леса и убой скота не являются антимоpальным поступком. Объектом моpального или антимоpального отношения может быть лишь человек и общество. Потому антимоpальным в действиях, касающихся пpиpоды, может быть лишь то, что наносит вpед человеку или обществу...», — считал ленингpадский философ В. Тугаpинов; с философских позиций А. Гусейнова, настроенного «пpотив поклонения всему живому, пpотив фальшивой сентиментальности», пpиpода имеет нpавственное содеpжание не сама по себе, а только «pассмотpенная в свете интеpесов и целей общественного человека!» Данные мнения относятся к 70-м годам прошлого столетия, но взгляды многих философов уже на постсоветском пpостpанстве по инерции не изменились [2, с. 12-13].

Даниил Леонидович Андреев (1906–1959) – известный русский писатель, один из первых российских экофилософов, ярый противник антропоцентризма, высказал идею о том, что «легенда о человеке как «венце творения» – это наследие средневековой ограниченности и варварского эгоизма – должна будет … развеяться как дым». Впервые в СССР заявил о том, что каждое живое существо имеет «автономную ценность безотносительно к его полезности для человека». Категорически выступал против опытов над животными, спортивной охоты и рыбалки [19, с. 7].

Кандидат философских наук, доцент кафедры философии СПбГУЭФ О.Д. Маслобоева напоминает о самом фундаментальном методе познания: все познается в сравнении [8, с. 69]. Можно сравнить, например, продолжительность жизни современных хунзакутов (60-70 лет) [18] и современных россиян (в среднем 71 год; около 65 - мужчины, 76 - женщины) [10]. При этом, хунзакуты «могут позволить себе есть мясо в среднем две недели в году», не имеют медицинской инфраструктуры и довольствуются крайне скудными природными благами, а россияне съедают приблизительно по 75 кг мяса в год [7] (вместо 24 кг в начале 20 столетия [5]), обладая богатейшими природными ресурсами и системой медицинских учреждений. Кстати, в назидание вегетарианцам часто приводят «долгожителей-якутов», питающихся преимущественно мясом, но «по данным Всесоюзной переписи населения 1959 года, при населении в республике в 487 456 человек было 128 людей в возрасте более века. В 1970 году в Якутской АССР проживало 1022 долгожителя – людей в возрасте 90 лет и старше. Сегодня (на 2011 год - прим. авт.-сост.) долгожителей в республике всего 16 человек» [6]. Если обратиться к более ранней истории, то к началу 19 столетия на 269880 якутских жителей приходилось 4802 долгожителя, от 80 до 109 лет [15]. Продолжительность жизни в современной Якутии ниже общероссийского показателя [1].

По мнению американского философа Ричарда Рорти, большинство людей «по крайней мере отчасти, убеждено в справедливости утверждения вегетарианцев, что животные обладают определенными правами» [14, с. 55].

Милосердие и сострадание, к которым призывают большинство религий, часто обходят стороной не только животных, но и людей, принадлежащих к другим вероисповеданиям: самые кровопролитные войны разыгрываются именно на почве веры. Это, как полагает Стиве Розен, не снижает ценности религиозных организаций, но заставляет нас задуматься, насколько последовательно такие институты претворяют в жизнь то, что проповедуют? Если те, на ком зиждется вера — духовные лидеры, философы, теологи и адепты — заблуждаются в отношении людей, принадлежащих к другим вероисповеданиям, то, может быть, они заблуждаются и в отношении животных, а границы милосердия проводятся искусственно? [13].

М.С. Горбулёва исследует «противоречия в биоэтике и биомедицине в отношении испытуемых на примере животных и искусственно созданных существ (генетически модифицированных животных, межвидовых гибридов, химер)», актуализируя «важность переосмысления проблемы положения и статуса обсуждаемых существ как в философско-антропологических, так и в этико-правовых измерениях современной культуры». В контексте исследования отмечается деятельность Фронта освобождения животных (Animal Liberation Front (ALF)) – основанного в 1976 г. международного подпольного движения безлидерного сопротивления, объединяющего вегетарианцев и веганов с целью «прямых действий» для освобождения животных, находящихся в неволе» [4, с. 9-10].

Популярный постулат «философии мясоедения»: потребление животной пищи или вегетарианство - это личный выбор человека! Соглашаясь с этим, психолог-эмпат Андрей Жельветро [12] предлагает задать каждому мясоеду, рассуждающему о свободе личности, вопрос: а когда ЛИЧНО ТЫ сделал выбор? Выяснится, что, как правило, никакого выбора человек, не делал, что его мнением никто не интересовался - в детстве он был поставлен родителями перед фактом: ты будешь есть то, что мы тебе дадим! Таким образом, потребление мяса – «не более, чем унаследованный по инерции шаблон, а потому говорить о свободе выбора такой человек не имеет ни морального, ни логического права. Единственным, по праву, глашатаем свободы выбора может быть только тот человек, который сознательно вышел из плена пищевых привычек» [3].

ИСТОЧНИКИ

1. Александр Власов: Средняя продолжительность жизни в Якутии ниже общероссийского показателя / Якутия.Инфо, 19 февраля 2013. Электронный ресурс. Режим доступа: http://yakutia.info/article/62
2. Борейко В.Е. Прорыв в экологическую этику. - Киев: Логос, 2013, - 168 с. (Серия «Охрана дикой природы». Вып. 71) ISBN 978-966-171-705-2
3. Вопрос Мясоеду / Умное Вегетарианство, 22 августа 2014. Электронный ресурс. Режим доступа: https://youtu.be/he4BoAm1RHs
4. Горбулёва М.С. Парадоксы отношений биоэтики и биомедицины: технология создания «анимаглов» / Философские проблемы современных исследований культуры / Вестник ТГПУ (TSPU Bulletin), № 7 (148), 2014. - С. 9-15. Прим.: при поддержке гранта РГНФ № 12-03-00198.
5. Ерофеев Н. Уровень жизни населения в России в конце XIX — начале XX века / Вестник Московского университета. Серия 8. История. №1, 2003. - С.55 - 70.
6. Количество долгожителей в Якутии уменьшается / SakhaNews, 7 октября 2011. Электронный ресурс: http://www.1sn.ru/51439.html
7. Кузьменко А. В России едят мясо, как доктор прописал / РБК, 6 марта 2013. Электронный ресурс. Режим доступа: http://rbcdaily.ru/market/562949986055063
8. Маслобоева О.Д. Философия для студентов экономических вузов. - С-Пб.: Питер, 2006. - 336 с. (Серия: Краткий курс) ISBN 5-469-01091-0
9. Медкова И.Л., Павлова Т.Н., Брамбург Б.В. Все о вегетарианстве. - М.: Экономика, 1992. - 287 с. ISBN 5-282-01705-9
10. Ожидаемая продолжительность жизни при рождении / Росстат, 2015. Электронный ресурс. Режим доступа:
http://www.gks.ru/free_doc/new_site/population/demo/demo26.xls
11. Попова Ю.С. Живая еда: Сыроедение — лекарство от всех болезней. — С-Пб.: ИК «Крылов», 2010. — 160с. (Серия «Здоровье — образ жизни») ISBN 978-5-4226-0125-7
12. Психолог-эмпат Андрей Жельветро. Электронный ресурс. Режим доступа:
http://zhelvetro.com/
13. Розен С. Вегетарианство в мировых религиях. Трансцендентная диета. - М.: Философская книга, 2013. — 178 с. ISBN 978-5-8205-0155-5
14. Рорти Р. Справедливость как более широкая лояльность / Логос, № 5 (6 2), 2007. - С. 55.
15. Серебренникова И. Якуты по данным переписи 1897 г. / Сибирские вопросы, №№19-20, 22 августа 1908 г. - С. 73.
16. Усов В.В. Вегетарианская кухня: учеб. пособие для студ. сред. проф. образования / В.В. Усов. - М.: Издательский центр «Академия», 2006. - 384 с. ISBN 5-7695-3438-9 Прим.: допущено Министерством образования Российской Федерации в качестве учебного пособия для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования; рецензент - преподаватель высшей категории Т.В. Шарко.
17. Фещенко А.В. Социальная структурация сообщества вегетарианцев (на материалах г. Магадана) / Диссертация на соискание ученой степени кандидата социологических наук. - С-Пб.: Санкт-Петербургский государственный университет, 2014. - 243 с.
18. Хунза - страна вегетарианцев-долгожителей / На Восток, 21 февраля 2013. Электронный ресурс. Режим доступа: http://navostok.net/hunza-the-land-of-vegetarians-and-longlivers/
19. Экологическая этика от А до Я: пособие для школьников, их учителей и родителей / под общей ред. Т.В. Мишаткиной, С.Б. Мельнова. - Минск: МГЭУ им. А.Д. Сахарова, 2008. - 172 с. ISBN 978-985-6823-83-4


Территория Сквера
 
SquareДата: Понедельник, 19.10.2015, 08:57 | Сообщение # 720
Долгожитель форума
Группа: Модератор форума
Сообщений: 1947
Награды: 56
Репутация: 100
Статус:
Из черновика книги-путеводителя "Вегетарианство. 1001 факт":

ПЕДАГОГИКА

Особенности просветительной и педагогической деятельности И. И. Горбунова-Посадова (яркого представителя общественно-педагогического движения в России на рубеже XIX—XX столетий), характеризует М.Д. Ахметова: «Руководствуясь идеей о духовном совершенствовании человека как главной стратегии жизни и развития общества, И.И. Горбунов-Посадов реализовал на практике многие идеи Л. Н. Толстого: просвещение народа путем издания высокохудожественной литературы и учебно-методических пособий, вегетарианские взгляды через создание Вегетарианского общества» [2, с. 13].

В новосибирском «Педагогическом обозрении» № 1-2 за 2012 год отмечено: «Россия в массе своей была страной вегетарианской». Уточняется, что на протяжении долгой истории в стране потребляли рыбу, но обходились без мяса. Далее там же читаем, как «мурманскую сельдь и балтийскую салаку, беломорскую, керченскую, дунайскую и азовскую селедку, волжскую черноспинку... ряпушку… начисто извели узкие специалисты, пришедшие на смену умевшим стратегически мыслить русским интеллигентам... Глобальные планы подобного рода возникают в России теперь... сегодня в очередной раз началась атака на гуманитарное образование в средней школе. Вновь предлагают ужать и схематизировать изучение истории и литературы, чтобы освободить место для точных наук. Те же грабли лежат у нас под ногами. Неужели опять наступим? Спору нет. Специалисты очень нужны. Но сегодняшней России куда нужнее интеллигенция. Нужны люди. Широко мыслящие, способные видеть судьбу страны на годы и десятилетия вперед. Государства, не заботящиеся о своей интеллигенции, кончают плохо: они попросту сваливаются в средневековье» [4, с. 3].

А.В. Фещенко, анализируя исследования, посвященные изучению связи здорового образа жизни с экономическим статусом человека, отмечает работу К. Хоупкенса, который рассмотрел классовые различия мотивов выбора продуктов и норм пищевого воспитания: «высшие и средние классы (учитывая и уровень образования) предпочитают более «здоровые» практики потребления продуктов и напитков, чем низшие» [11, с. 37].

Д.В. Тумар (Лесосибирский педагогический институт – филиал Сибирского федерального университета) называет распространение вегетарианства «одной из тенденций культуры современного общества» [10, с. 14].

Современные педагогические разработки по воспитанию культуры питания включают освещение пользы вегетарианского рациона. Так, методика К.В. Замазкиной - заместителя директора по воспитательной работе ГБОУ СОШ № 51 Петроградского района Санкт-Петербурга - содержит следующий материал для классного часа в 5х классах (педагог в образе вегетарианца):

«Ах, зверюшек убивать!
Бедных рыбок поедать!
Погодите, стойте, братцы!
Разве можно так питаться?
То ли дело – съесть картошки
И салатика немножко,
Фруктом свежим закусить,
Соком яблочным запить.
Только вегетарианство
На большом земном пространстве!!!
Ни букашки не убить
И фигуру сохранить!»

Далее педагог поясняет ребятам, что «сбалансированная вегетарианская диета является здоровой, отвечающей требованиям к питанию и обеспечивает пользу для здоровья в процессе предотвращения и лечения некоторых заболеваний». Цель занятия – «создать условия для формирования у учащихся правильного отношения к своему здоровью через понятие здорового питания» [5, с. 19-25].

Н.В. Шекихачева рассматривает социокультурные возможности музеев Санкт-Петербурга, среди которых - лофт-проект «ЭТАЖИ». Детское Время в «ЭТАЖАХ» — это «серия событий для детей от 4 до 12 лет, мастер-классы интересной жизни, на которых можно узнать то, чему не учат в детских садах и школах. Контактная импровизация, приготовление вегетарианских блюд... рассказы людей необычных профессий об их работе... чтобы через живое общение и смену обстановки дети могли прочувствовать новые грани жизни, найти друзей, а возможно, и присмотреть себе будущую профессию» [8, с. 25].

Воспитатель Е.И. Ларина в программе для лагеря круглогодичного действия пишет, что «питание должно быть индивидуальным с учетом особенностей ребенка, состояния здоровья, реакции на пищу... многие люди придерживаются вегетарианской ориентации питания, одни предпочитают сыроедение, другие - макробиотики, третьи являются сторонниками энергетического питания» [6, с. 23].

Т. Матяткова, исходя из опыта работы с чешскими детьми разного возраста, рекомендует блюда вегетарианской диеты – «волшебный стол» - для организации праздничного «пира» после занятий [7].

Проведенное анкетирование в Губкинском филиале ГОУ ВПО «Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова» показало, что «большую часть студентов составляют люди, которые стремятся улучшить свое здоровье. Так же они предложили... ввести дополнительное меню для вегетарианцев» [3, с. 27]. Студентка И.А. Роголева и преподаватель кафедры физической культуры Т.Ю. Фефелова исследовали «физическое состояние молодых людей, придерживающихся вегетарианской диеты и занимающихся спортом. Показано, что сбалансированное вегетарианское питание не оказывает негативного влияния на физическое здоровье молодежи и спортивный образ жизни» [9, с. 135].

Сегодняшний интерес к проблемам экологии и экоэтики не случаен, более того - закономерен. Введение экоэтических элементов в образовательный и воспитательный процесс, рассчитанный на детей от младшего до подросткового возраста, «может способствовать формированию личности, ориентированной в своих действиях на систему ценностей, базирующихся на сострадании, милосердии, порядочности, уважительном отношении ко всем формам жизни на Земле. Такая личность обладает особым – энвайронментальным – мышлением, осознает свое место в мире, несет ответственность за собственную деятельность, умеет предвидеть последствия своих поступков» [12, с. 3]. В 2000-х гг. вышла серия книг Владимира Мегре (лауреата Премии Гузи, деятеля Нью-эйджа) «Звенящие кедры России», где выдвигается идея гармоничной жизни человека и природы, привлекательно описывается образ будущей России, основу которой составят родовые поместья... Ключевой идеей книг Мегре является концепция самообеспечения человека посредством «родового поместья» – участка земли размером не менее 1 га, выделенного семье в вечное безвозмездное пользование для обустройства в соответствии с определенными принципами и последующего проживания на нём поселенца, его семьи и потомков. Семья на своей земле создает живую устойчивую экосистему… «пространство любви», где растут и воспитываются дети, все люди живут в гармонии с природой… Таким образом, даётся идеал альтернативного, экологически дружественного сообщества, которое сможет решить проблемы современного общества» [1, с. 17].

ИСТОЧНИКИ

1. Аналитический обзор экологических поселений России (версия 14-06-12). - М.: Исследовательская группа ЦИРКОН, АНО «Социологическая мастерская Задорина», 2012. - 54 с.
2. Ахметова М.Д. И.И. Горбунов-Посадов как деятель общественно-педагогического движения / Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата педагогических наук. - М.: МПГУ, 1998. - 16 с. Прим.: научный руководитель - кандидат педагогических наук, доцент А.К. Колесова.
3. Борозенцева Л.А. Здоровьесберегающие технологии физического воспитания / Физическая культура, спорт, здоровье: Материалы Всероссийской научно-практической конференции. 1-20 октября 2010 г. / под ред. проф. М.М. Полевщикова. – Йошкар–Ола: Изд-во МарГУ, 2010.– С. 24-28. Прим.: под эгидой Министерства образования и науки РФ.
4. Воспитательный ресурс школьных предметов / Педагогическое обозрение, № 1-2 (120-121), январь-февраль 2012. - С. 3.
5. Замазкина К.В. Методическая разработка классного часа для уч-ся 5х классов «Питание для здоровья – важнейшее условие» / Вестник - ноябрь-декабрь 2013. Сборник методических разработок педагогов и психологов Петроградского района Санкт-Петербурга / под. ред. О.Е. Жуковой. - С-Пб.: Информационно-методический центр Петроградского района Санкт-Петербурга; ООО «МультиПроджектСистемСервис», 2013. – С. 18-28. ISBN 978-5-903811-61-8
6. Ларина Е.И. «Я выбираю здоровый образ жизни». Программа воспитателя. - Бийск: Краевое государственное бюджетное учреждение здравоохранения «Санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия «Чайка», 2013. - 26 с.
7. Матяткова Т. Опыт занятий психической саморегуляцией в группах детей и родителей в г. Брно (Чехия) / Духовная работа с детьми / под ред. кандидата биологических наук Владимира Антонова / New Atlanteans, 2008. ISBN 978-1-897510-09-4 Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.swami-center.org/ru/text/deti.pdf
8. Методические рекомендации по формированию экологичной образовательной среды для эффективной адаптации детей-мигрантов в условиях ГБОУ / Автор-составитель Н.В. Шекихачева. - С-Пб.: Государственное бюджетное образовательное учреждение для детей, нуждающихся в психолого-педагогической и медико-социальной помощи; Центр психолого-медико-социального сопровождения «Развитие» Центрального района Санкт-Петербурга, 2013. - 31 с.
9. Роголева И.А., Фефелова Т.Ю. Влияние вегетарианства на физическое здоровье человека / Инновации и перспективы физической культуры и спорта в современном обществе: Материалы III студенческой заочной Международной научной конференции в 2- томах. – Иркутск: ФГБОУ НИ ИрГТУ, Том II.- 2014. – С. 135-139. ISBN 978-5-8038-0912-8 Прим.: под эгидой Национального исследовательского Иркутского государственного технического университета.
10. Тумар Д.В. Концепт вегетарианство в русской лингвокультуре / Материалы 52-й Международной научной студенческой конференции МНСК-2014: Языкознание / Новосиб. гос. ун-т. Новосибирск, 2014. - 75 с. ISBN 978-5-4437-0235-3 Прим.: при поддержке Сибирского отделения Российской Академии наук, Российского фонда фундаментальных исследований, Правительства Новосибирской области, инновационных компаний России и мира, Фонда «Эндаумент НГУ»; научный руководитель секции – д-р филол. наук, проф. И.Я. Селютина.
11. Фещенко А.В. Социальная структурация сообщества вегетарианцев (на материалах г. Магадана) / Диссертация на соискание ученой степени кандидата социологических наук. - С-Пб.: Санкт-Петербургский государственный университет, 2014. - 243 с.
12. Экологическая этика от А до Я: пособие для школьников, их учителей и родителей / под общей ред. Т.В. Мишаткиной, С.Б. Мельнова. - Минск: МГЭУ им. А.Д. Сахарова, 2008. - 172 с. ISBN 978-985-6823-83-4


Территория Сквера
 
SquareДата: Понедельник, 19.10.2015, 08:58 | Сообщение # 721
Долгожитель форума
Группа: Модератор форума
Сообщений: 1947
Награды: 56
Репутация: 100
Статус:
Из черновика книги-путеводителя "Вегетарианство. 1001 факт":

А.И. ВОЕВОДА

Алексей Иванович Воевода (род. 9 мая 1980 г.) — российский спортсмен, двукратный чемпион Олимпийских Игр 2014 (бобслей-двойка, бобслей-четвёрка), трехкратный чемпион мира по армреслингу, мастер спорта международного класса; вегетарианец с опытом сыроедения [1].

Алексей Воевода - о своем опыте вегетарианства: «Я сначала выбрал для себя кремлевскую диету – это 85% белка в сутки. У нее, как выяснилось, немало побочных эффектов. Постоянная интоксикация организма, все та же апатия, я не мог выспаться нормально, одно следовало за другим. И как-то потом так вышло, что я наткнулся на академика Уголева (имеется в виду «Теория адекватного питания» А.М. Уголева - прим. авт.-сост.)... стал на три месяца сыроедом. Ел фрукты-овощи, воду пил обычную, при этом отказался от чая и от кофе. И тренировался... вес упал до «отметки» в 110,5. То есть, как раз в тот самый диапазон, который мне был необходим. У меня ушел жир, а мышцы остались. Я подумал: «Да это же классно на самом деле!». И легкость появилась... Достаточно спать пять часов... Сыроедение повышает эластичность суставов, и это очень здорово. Но потом все-таки пришлось отказаться от сыроедения, потому что профессиональному спортсмену очень нужны аминокислоты… Белок – это достаточно токсичный элемент. Если кормить свою собственную микрофлору, она нам дает все, что необходимо… Дополнительный белок тоже важен, но если это - растительный белок, то в нем в два раза меньше токсинов, чем в животном. Плюс растительный белок усваивается быстрее… Вообще, когда я стал сыроедом, первые две недели были совершенно жуткими, а потом мне стало хорошо. Я понял, что такое насыщение, и что такое переедание. Но когда я стал уже вегетарианцем, а не сыроедом, у меня начали расти результаты в спорте. Так что лично для меня этот эксперимент увенчался успехом. Я изначально воспринимал это не как ограничение, это был реальный эксперимент. Я его сам над собой поставил… Кроме того, как человек, всесторонне изучавший тему вегетарианства, я могу вам сказать, что у нас маленький желудок, длинный кишечник. Мы действительно больше похожи по системе пищеварения не на плотоядных, а на травоядных. Приматы, предположим, гориллы, употребляют на 100% термически необработанную пищу… У них и в самом деле сильно развита микрофлора, им достаточно тех микроэлементов, которые она синтезирует. Мы же себя убиваем... Если я осознал что-то для себя, я больше уже никогда не пойду на попятную» [8].

В интервью Центру защиты животных «ВИТА» Алексей говорит о значимости этического и интеллектуального фактора перехода на вегетарианство, о принципе «любишь животных - не ешь их» и рассматривает сомнительность ситуации, когда убежденный в «естественности» своего рациона мясоед сам убивает животное и пытается есть сырое мясо [2].

На прямой вопрос о том, является ли мясо ядом для организма, олимпийский чемпион отвечает: «Конечно! Люди, изучающие биохимию, нудные. Но поговорить с ними стоит. Очень советую... Расщепляясь, мясо дает мочевину и еще кучу едких соединений. Вместе со свининой и говядиной вы усваиваете женские половые гормоны. Сами начинаете мутировать по женскому типу... В вашем организме наступает дисбаланс. Посмотрите, как много в нашем поколении молодых людей с огромной задницей, пузом и висящей грудью. Мутация! Просто попробуйте отказаться от этого ненадолго. Вам понравится» [4].

Алексей не пропагандирует свой образ жизни среди спортивного окружения: «Нет, пусть едят что хотят. Я, конечно, зарождаю в них зерно сомнения, а там уж от них самих зависит. Хотя многих мне удалось переубедить личным примером. И все живут уже три с половиной года счастливо. Может быть, мы все, конечно, года через четыре в один день умрем. Вот все будут смеяться-то! Но все медицинские обследования показывают, что мои органы находятся в лучшем состоянии, чем тогда, когда я ел мясо» [9].

До олимпийских соревнований коллеги смеялись над Алексеем: «Олимпиада впереди, давай мясо ешь». Но со временем перестали ерничать и начали посматривать на петрушку с укропом» [6, с. 19].

Система питания Алексея Воеводы: «Я почти не завтракаю. Сок, смузи. Обед – салат, я очень люблю салаты, самые разнообразные. А на ужин у меня может быть овощной борщ. Если я иду в ресторан – в сочинских ресторанах подают замечательный овощной грузинский суп. На самом деле существует великое множество овощных вкусных вареных блюд. И – грибных опять же. Лапшу могу съесть. Каши. Питаться можно чем угодно, у вегетарианцев очень разнообразное питание. Я ем сыр, но только без сычужного фермента животного происхождения. Так что у меня разнообразное питание» [8]. По сути, рацион Алексея более всего соответствует «пище старинных богатырей» [7, с. 8].

«Дымок кавказского шашлыка на меня никак не подействует, простите, - замечает Воевода. - Потому что точно также можно замариновать грибы, и запах будет таким же, не отличишь. Самое главное, в чем вы маринуете, и как. Весь секрет в маринаде. Попробуйте отрезать кусок сырого мяса и съесть – вот это настоящий вкус мяса. Все остальное – химически измененный тип продукта… Если вкус сырого помидора вы знаете, вы можете его пожарить – вы узнаете вкус жареного помидора, а у сырого мяса вкус вообще никакой… Если продукт такой чудесный и вкусный, он должен быть вкусным в любом виде, в том числе и в сыром, без обманок. Поэтому меня отсутствие мяса в моей жизни никак не смущает» [8].

Алексей Воевода - пример для современников в самых разных сферах. Так, на опыт спортсмена ссылается музыкант Пьер Эдель: «Вегетарианство – это естественный образ питания человека. Это подтверждают все святые любой конфессии, от Будды до Серафима Саровского. Этим гордились древние Греки – Аристотель, Платон, Пифагор, а так же прославленные ученые – Да Винчи, Эйнштейн, Тесла... Об этом говорят многие врачи, психологи и лекторы современности – О. Торсунов, А. Хакимов, Л. Тугутов и т.д. А для «крутых мужиков», чемпион мира по бобслею и армреслингу Алексей Воевода является живым примером того, что все эти мифы о «незаменимых микроэлементах» – просто чепуха» [10, с. 15]. Луи Сайхойос – режиссёр-документалист фильмов «Бухта» (2009 год, об охоте на дельфинов, премия «Оскар»-2010 в номинации «Лучший документальный фильм»), «Гонка на вымирание» (2015 год, о недопустимости международной торговли животными и растениями, о выбросах смертельно опасного для живых организмов углекислого газа, окисляющего океан) - считает Алексея «примером того, как можно потреблять необходимый для организма белок и не вредить окружающей среде» [5, с. 6].

«Я хочу повлиять на политику в отношении физкультуры и спорта, постараться изменить образ жизни молодежи, - делится Алексей Воевода планами на будущее. - Я знаю о том, что происходит в нашем спорте, гораздо больше, чем об этом пишут и говорят, и далеко не все меня устраивает» [3, с. 109].

ИСТОЧНИКИ

1. Алексей Воевода о сострадании к животным и веганстве / Центр защиты прав животных «ВИТА», 2014. Электронный ресурс. Режим доступа:
http://www.vita.org.ru/new/2013/sen/03.htm
2. Алексей Воевода о сострадании к животным и веганстве / Центр защиты прав животных «ВИТА», 7 ноября 2014. Электронный ресурс. Режим доступа: https://youtu.be/bZD4ad-UNXM
3. Володин М. Алексей Воевода: Поигрывания мышцами я никогда не понимал / Playboy, июнь 2014. - С. 108-111.
4. Голышак Ю. Алексей Воевода: с Зубковым нас рассорила пресса / Спорт-Экспресс, 2 февраля 2014. Электронный ресурс. Режим доступа:
http://www.sport-express.ru/newspaper/2014-02-07/12_1/
5. Изосимова Ю. Искусство спасает планету / Metro, №89 (136/3292), 3 августа 2015. - С. 6.
6. Кучинская Г. Достойный победы / Высокий СезON (Юг), № 22/1, апрель 2014. - С. 16-19.
7. Пища русских богатырей / «Медведь» — каталог здоровой продукции. Выпуск 6, март 2015. - С. 8.
8. Рассказова И. «Пять лет без права на кусок мяса». Алексей Воевода - об эксперименте над самим собой / Советский Спорт, 6 января 2015. Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.sovsport.ru/gazeta/article-item/770028
9. Урбан У., Лебедев А., Любимов Д. Алексей Воевода: «Доехали, а Саня Зубков ног не чувствует» / Московский комсомолец, 9 апреля 2014. Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.mk.ru/sport....et.html
10. Участник проекта «Голос»-3 Пьер Эдель о своем образе жизни в ритме Москвы / Журнал «Москва в теме», январь 2015. - С. 14-15.


Территория Сквера
 
SquareДата: Понедельник, 19.10.2015, 08:59 | Сообщение # 722
Долгожитель форума
Группа: Модератор форума
Сообщений: 1947
Награды: 56
Репутация: 100
Статус:
Из черновика книги-путеводителя "Вегетарианство. 1001 факт":

Л.Н. ТОЛСТОЙ

Лев Николаевич Толстой (9 сентября 1828 г. - 20 ноября 1910 г.) — граф, один из наиболее широко известных русских мыслителей (чье авторитетное мнение послужило причиной возникновения нового религиозно-нравственного течения — толстовства), член-корреспондент Императорской Академии наук (1873), почётный академик по разряду изящной словесности (1900), писатель, признанный во всем мире [11].

Вегетарианская идея - одна из ведущих идей Толстого, представляющая собой «широкую объединяющую платформу для идейных сподвижников» [8, с. 137].

«Не убий относится не к человеку только, но и ко всему живому, - пишет Толстой. - Заповедь эта была записана в сердце человека прежде, чем она была записана на скрижалях. Люди не считают дурным есть животных оттого, что ложные учителя уверили их в том, что Бог разрешил людям есть животных. Это неправда. В каких бы книгах ни было написано, что не грех убивать животных и есть их, в сердце каждого человека написано яснее, чем в каких бы то ни было книгах, что животных надо жалеть и нельзя убивать также, как и людей. Мы все знаем это, если не заглушаем в себе совести» [9].

Неофициальным центром толстовства было «Московское вегетарианское общество, основанное 28 февраля 1909 г. в Газетном переулке, в центре Москвы. При обществе были открыты вегетарианские столовые, особая библиотека… толстовцы выступали здесь со своими лекциями и речами. Число участников общества в первые годы его существования стремительно росло: в 1909 г. его численность составляла 11 тыс. человек, в 1912 г. – уже 340 тыс… Впоследствии Московское вегетарианское общество почти на 20 лет станет коммуникационным центром толстовцев и основным источником толстовской пропаганды. Несколько позднее, уже после смерти Л.Н. Толстого, были основаны Толстовское общество в Москве в январе 1912 г.; заграничное Общество русской библиотеки-читальни имени Л.Н. Толстого в Риме в феврале 1912 г. В начале 1910-х гг. возникают и локальные толстовские кружки: например, в Майкопе, в Новороссийске» [1, с. 206]. «Что касается толстовских объединений, - рассматривает А.А. Плясуля более ранние периоды, - то все началось с возникновения колоний толстовцев в Тверской, Симбирской, Харьковской губерниях и в Закавказье. Эти колонии получили название «культурных скитов». Толстовство нашло последователей в Западной Европе, Японии, Индии. Сторонником толстовства был, в частности, Махатма Ганди. В 1890–1900-х гг. толстовские колонии создавались в Англии и Южной Африке. Верующие-духоборы нашли в идеях Толстого сходство с их собственными традициями и в 1895 г. воплотили их в жизнь, отказавшись от военной службы и уничтожив имеющееся у них оружие, за что были репрессированы. В дальнейшем они также согласно идеям Л.Н. Толстого отказались от употребления мяса, алкоголя и табака. Последствия деятельности толстовцев не заставили себя долго ждать. В 1897 г. толстовство было объявлено сектой. В 1901 г. Толстой был отлучен от церкви, а его сторонники подверглись арестам и высылке. В Российской империи независимые трактовки христианства были недопустимы, а вегетарианство в науке того времени считалось нездоровым (согласно немецкой диетологии). Толстовцы активно занимались просвещением» [6, с. 229].

Йосип Перпер в статье «У Льва Николаевича Толстого и его друзей (Вегетарианские поездки)» (1909 год), назвал писателя «солнцем интернационального вегетарианского света» [7, с. 108].

Сам писатель «осторожно относился к активизации толстовского движения как деятельности общественной, прежде всего, потому, что боялся, как бы дела внешние не затмили главное дело для каждой души – стремление к Богу, к нравственному самоусовершенствованию. Его идеалом был мир, который он находил у старушки М.А. Шмидт в Овсяниково: простота и вегетарианство, идеи ненасилия, огородничество для своих нужд… приветливость, искренность, отсутствие «элемента проповедничества, святошества» [5, с. 13].

Есть сведения, что «самым любимым блюдом Толстого была овсянка. Она ему никогда не приедалась... Обожал щи из квашеной капусты с грибами и зеленью, заправленные постным маслом. Когда Толстой заболевал, то полностью отказывался от еды… Лишь позже медицина доказала, что голодание, действительно, помогает больному поправиться» [4, с. 7].

Эсперанто – международный язык. Толстой был избран почетным членом следующих эсперантских организаций: Российской лиги эсперантистов, находившегося во Франции Международного эсперантистского общества «Libéra Penso» и открытого в Гамбурге Эсперантистского вегетарианского общества [10, с. 21].

Лев Толстой играл и продолжает играть значимую роль в развитии идей экологической этики и пропаганды гуманного отношения к живому. В своем классическом эссе «Не убий», актуальном и сейчас, он писал: «Как во всякой нравственной деятельности, так и в следовании заповеди: не убий, дело не в достижении полного совершенства, а только в том чтобы как можно больше приближаться к нему: как можно меньше убивать всяких живых существ» [2, с. 9]. Меняющийся мир диктует новые условия жизни, но вегетарианство остается «материальным подкреплением продолжающего жить учения Толстого... И. С. Токарев, выросший в семье тальжинского коммунара и с самого детства впитывавший гуманистические принципы, в свои 79 лет не приемлет курения и употребления алкоголя, не использует бранных слов, до сих пор ведет вегетарианский образ жизни. «Все живое и даже растения, – говорит Иван Сергеевич, – это души наших предков. И, может быть, убивая животных, мы убиваем своих предков, а нас будут убивать потомки. Вегетарианцы так рассуждают: от мясоедения – к всеобщей растительной пище, от всеобщей растительной пищи – к плодам. У плодов мы поедаем оболочку, а семена выбрасываем – тем самым, не уничтожаем, а содействуем» [3, с. 53].

ИСТОЧНИКИ

1. Агарин Е.В. Толстовское движение после первой русской революции / Вестник Нижегородского университета им. Н.И. Лобачевского, № 2 (1), 2013. - С. 202–210.
2. Борейко В.Е. Прорыв в экологическую этику. - Киев: Логос, 2013, - 168 с. (Серия «Охрана дикой природы». Вып. 71) ISBN 978-966-171-705-2
3. Калашникова А.Л., Поселенова Е.Ю. Наследие сибирской коммуны последователей учения Л.Н. Толстого в региональной культурной системе / Вестник КемГУКИ, № 23, 2013. - С. 52-58. ISSN 2078-1768
4. Лев Толстой: «Главное - здоровый дух» / Орловская правда, 18 августа 2006. - С. 7.
5. Петухова Т. В. Коммуны и артели толстовцев в советской России (1917 – 1929). – Ульяновск: УлГТУ, 2008. – 124 с. ISBN 978-9795-0264-9
6. Плясуля А.А. Коммуна «Жизнь и труд» как социальный и идеологический феномен / Актуальные проблемы исторических исследований: взгляд молодых ученых: Сб. материалов II Всероссийской молодежной научной конференции / Отв. ред. Р.Е. Романов; Институт истории СО РАН. - Новосибирск: Нонпарель, 2012. - С. 227-235. ISBN 978-5-98901-099-8 Прим.: рекомендовано к печати Учёным советом Института истории СО РАН.
7. Садівничий В.О. Письменницька публіцистика в контексті періодичних видань вегетаріанської тематики початку ХХ ст. / Наукові записки Інституту журналістики. Том 54, січень—березень, 2014. - С. 107-111.
8. Терзиева М. Т. Философские идеи Льва Толстого и их отражение в творчестве и общественной практике болгарских толстовцев / Перспективы Науки и Образования, № 2 (14), 2015. - С. 136-138.
9. Толстой Л.Н. Путь жизни. - М.: Эксмо, 2009. - 448 с. (Серия: Золотой фонд эзотерики) ISBN 978-5-699-38152-4
10. Толстой Л.Н. Письма 1909 / Полное собрание сочинений. Том 80. - М.: Государственное издательство художественной литературы, 1955. - 387 с.
11. «Is Tolstoy the greatest writer of all time?» / The Guardian (London), January 6, 2010. Электронный ресурс. Режим доступа:
http://www.theguardian.com/global/2010/jan/06/leo-tolstoy-greatest-writer


Территория Сквера
 
SquareДата: Понедельник, 19.10.2015, 19:53 | Сообщение # 723
Долгожитель форума
Группа: Модератор форума
Сообщений: 1947
Награды: 56
Репутация: 100
Статус:
Вести.Ru: Продажи искусственного мяса начнутся в ближайшие пять лет

Напомним, что два года назад первый бургер с искусственным мясом был приготовлен и продегустирован в Лондоне. Стоимость его составила 215 тысяч фунтов стерлингов (на то время около 11 миллионов рублей). Искусственное мясо было выращено профессором Марком Постом (Mark Post) в его лаборатории при Маастрихтском университете в Нидердандах.
"Я уверен, что наш продукт окажется на рынке уже в течение следующих пяти лет, – считает учёный. – Несмотря на его первоначально высокую цену, в дальнейшем искусственное мясо будет дешеветь из-за высокого спроса на него и массового производства этого продукта".
"Без сомнения, всё больше и больше людей будут покупать наш продукт по этическим соображениям", – уверен Питер Верстрейт (Peter Verstrate), возглавивший новую компанию.
Эксперты, присутствовавшие на дегустации искусственного бургера, сказали, что вкус почти не отличим от настоящего, хотя выращенное в лаборатории мясо несколько уступает природному в сочности.
"Мясо, представленное на дегустации в 2013 году, ещё не было нашим финальным продуктом, – успокаивает Верстрейт. – Оно состояло из белка и мышечных волокон. Однако в мясе ещё множество компонентов – кровь, жировая соединительная ткань, и всё это формирует вкус и текстуру. В то время у нас ещё не было всего этого".



____

Этичным аналогом преступно добываемого человеком мяса является сейтан. Если нет аллергии на пшеничный белок - самая доступная и оптимальная замена. Технологией приготовления сейтана я поделился примерно с тремя десятками знакомых мясоедов - и все они оценили блюдо абсолютно одинаково: "не мясо, конечно, но более чем съедобно!" - и, насколько знаю, многие взяли рецепт на вооружение) В общем-то, ничего удивительного в этом нет, потому как продукт простой и доступный: плохо ли - вместо того, чтобы кого-то истязать, убивать и кромсать (или платить за это сотни-тыщи) - зафигачить из пачки муки за 37 р. и небольшого количества натуральных добавок три вот таких сковородки? ))



Прикрепления: 2268166.jpg(28.8 Kb) · 4409890.jpg(19.8 Kb)


Территория Сквера
 
SquareДата: Четверг, 22.10.2015, 15:23 | Сообщение # 724
Долгожитель форума
Группа: Модератор форума
Сообщений: 1947
Награды: 56
Репутация: 100
Статус:
То, что запечатлено на видео - Александр Невзоров точно характеризует как "фашизм в самой полной мере"...



Территория Сквера
 
SquareДата: Вторник, 27.10.2015, 22:35 | Сообщение # 725
Долгожитель форума
Группа: Модератор форума
Сообщений: 1947
Награды: 56
Репутация: 100
Статус:
Надеюсь, любители колбасы и Первого канала обратили внимание на финальный сюжет сегодняшних новостей

Щадящий, конечно, контент по отношению к людям, подсаженным на жирную иглу, но в целом нормально.

Хм... "Если так сложилось, что вы часто едите сосиски, добавляете бекон в яичницу, старайтесь эти продукты употреблять либо со свежими, либо с отварными овощами. Дело в том, что овощи содержат большое количество антиоксидантов, это вещества, которые борются с онкологическими процессами в нашем организме, и тогда эти онкогенные процессы мы можем частично нейтрализовать", - советует врач-диетолог, иммунолог Марина Аплетаева. Вопрос: нахрена что-то "частично нейтрализовывать", если этого чего-то можно вообще не допускать?

Далее не буду оригинален: проникайтесь вкусами природы, господа, ибо мясоедение - преступное и деструктивное во всех отношениях зло; через все "щадящие контенты" это зло будет признано тем, чем является и запрещено на законодательном уровне.

Имея разум, сердце и руки - колбасу можно делать без убийства и расчлененки; если страна сказала "надо порозовее" - будет порозовее) Приятного аппетита!


Территория Сквера
 
Литературный форум » Наше творчество » Творческая гостиная » Публицистика » «Вегетариадские» размышления (Вегетарианство vs мясоедение, Природа vs промышленность)
Поиск: